ဂျုံကစီဓာတ် စီမံဆောင်ရွက်ပေးသည့် စက်ကိရိယာနှင့် ဂလူတင် အခြောက်ခံကိရိယာ လုပ်ငန်းစဉ်

ဂျုံကစီဓာတ် ပြုပြင်ရေး ကိရိယာ နှင့် gluten အခြောက်ခံ ကိရိယာ လုပ်ငန်းစဉ်များတွင် Martin နည်းလမ်း နှင့် အဆင့်သုံးဆင့် ချေမှုန်းသည့် နည်းလမ်း တို့ ပါဝင်သည်။ Martin နည်းလမ်းမှာ အဝတ်လျှော်စက်ဖြင့် gluten နှင့် ကစီဓာတ်ကို ခွဲထုတ်ပြီး ကစီဓာတ်ကို ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်စေကာ အခြောက်ခံကာ gluten အမှုန့်ကို ရရှိရန် စိုစွတ်သော gluten ကို ခြောက်စေပါသည်။ အဆင့်သုံးဆင့်ခွဲထုတ်နည်းမှာ ကစီဓာတ်နှင့် စိုစွတ်သော gluten ကို စဉ်ဆက်မပြတ်အဝတ်လျှော်စက်ဖြင့် ခွဲထုတ်ရန်၊ gluten အမှုန့်ရရှိရန် စိုစွတ်သော gluten ကို အခြောက်ခံပြီး ကစီဓာတ် slurry ကို AB starch နှင့် ပရိုတင်းဓာတ်ခွဲထုတ်သည့် အဆင့်သုံးဆင့်ခွဲထုတ်စက်ဖြင့် ခွဲထုတ်ကာ ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်စေကာ ကစီဓာတ်ကို ခြောက်စေပါသည်။

Martin နည်းလမ်း-
Washer ခွဲခြားခြင်း- ပထမဦးစွာ ဂျုံမှုန့် slurry ကို အဝတ်လျှော်စက်သို့ ပေးပို့ပါ။ အဝတ်လျှော်စက်တွင်၊ ဂျုံမှုန့် slurry ကို ရောမွှေပြီး ကစီဓာတ် granules များကို gluten မှ ခွဲထုတ်သွားစေသည်။ Gluten သည် ဂျုံတွင် ပရိုတင်းဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားပြီး ကစီဓာတ်သည် အခြားအဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။

ကစီဓာတ် ကစီဓာတ် အရည်များ ခန်းခြောက်ခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်း- gluten နှင့် ကစီဓာတ်ကို ခွဲထုတ်လိုက်သည်နှင့်၊ ကစီဓာတ် slurry ကို များသောအားဖြင့် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သည့် စက်တစ်ခုသို့ ပေးပို့သည်။ Centrifuge တွင် ကစီဓာတ် granules များကို ခွဲထုတ်ပြီး ပိုလျှံနေသော ရေများကို ဖယ်ရှားသည်။ ထို့နောက် ကစီဓာတ်အမှုန့်ကို အခြောက်ခံထားသော ယူနစ်တစ်ခုသို့ ကျွေးပြီး ကျန်အစိုဓာတ်ကို ဖယ်ရှားရန်အတွက် ကစီဓာတ်ကို အခြောက်ခံကာ အခြောက်ခံစက်သို့ ကျွေးသည်။

စိုစွတ်သောဂလူတင်အခြောက်ခံခြင်း- အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ခြားထားသော gluten ကို အစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားရန်နှင့် gluten အမှုန့်များထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အခြောက်ခံသည့်ယူနစ်၊ အများအားဖြင့် gluten အခြောက်ခံစက်တစ်ခုသို့ ကျွေးပါသည်။

အဆင့်သုံးဆင့် Decanter လုပ်ငန်းစဉ်-
အဆက်မပြတ်လျှော်ဖွပ်ခြင်း- Martin လုပ်ငန်းစဉ်နှင့်ဆင်တူသည်၊ ဂျုံမှုန့် slurry ကို ပြုပြင်ရန်အတွက် အဝတ်လျှော်စက်တစ်ခုသို့ ကျွေးသည်။ သို့သော်လည်း ဤကိစ္စတွင်၊ အဝတ်လျှော်စက်သည် ဂျုံမှုန့် slurry သည် အဆက်မပြတ်စီးဆင်းနေပြီး ကစီဓာတ်နှင့် gluten တို့ကို ပိုမိုထိရောက်စွာ ခွဲထုတ်ရန် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ တုန်လှုပ်သွားသည့် စဉ်ဆက်မပြတ် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။

စိုစွတ်သော ဂလူတင်အခြောက်ခံခြင်း- ခွဲထားသော စိုစွတ်သော gluten ကို အစိုဓာတ်ကို ဖယ်ရှားရန်နှင့် gluten အမှုန့်ကို ထုတ်လုပ်ရန် gluten အခြောက်ခံသည့် ယူနစ်သို့ ကျွေးသည်။

ကစီဓာတ် Slurry ခွဲခြားခြင်း- ကစီဓာတ် slurry ကို အဆင့်သုံးဆင့်ခွဲထုတ်စက် centrifuge သို့ ကျွေးသည်။ ဤယူနစ်တွင်၊ ကစီဓာတ် slurry သည် ကစီဓာတ်အမှုန်များကို အပြင်သို့အနည်ထိုင်စေပြီး ပရိုတင်းများနှင့် အခြားအညစ်အကြေးများအတွင်း၌ ကျန်ရှိနေစေမည့် centrifugal force ကို သက်ရောက်စေသည်။ ဤနည်းအားဖြင့် ကစီဓာတ် slurry ကို အပိုင်း နှစ်ပိုင်း ခွဲခြားထားသည်- Part A သည် ကစီဓာတ် ပါဝင်သော slurry ဖြစ်ပြီး၊ Part B သည် ကစီဓာတ် slurry တွင် ပရိုတင်းမှ ခွဲထုတ်ထားသော ပရိုတင်း အရည် ဖြစ်သည်။

ကစီဓာတ် ကစီဓာတ်ကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်း- အပိုင်း A ပါရှိ ကစီဓာတ် slurry သည် ပိုလျှံနေသော ရေများကို ဖယ်ရှားရန် ကုသရန်အတွက် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သည့် ကိရိယာများထံ ပေးပို့သည်။ ထို့နောက် ကစီဓာတ်အမှုန့်ကို အခြောက်ခံရန် အခြောက်ခံကိရိယာများထံ ပေးပို့ပြီး ကစီဓာတ်ခြောက်သွားသည်အထိ အခြောက်ခံပါ။